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护理部举办“吃出健康”糖尿病个案营养餐比赛
发布时间:2021.11.19

合理营养是人体健康的物质基础,平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。为倡导合理膳食、普及营养知识,11月10日护理部在医院职工饭堂二楼联合举办“吃出健康”糖尿病个案营养餐比赛,共计15个临床科室参加。比赛由急诊科王海霞副主任,护理部夏冬梅科护长,五官科李艳霞区护长担任评委。




此次营养餐大赛的创新之处在于不仅考验各参赛选手作品的色、香、味,而且需根据糖尿病患者具体身体状况做出合理搭配,同时通过设计配餐思路、计算总热量、分配热量将营养与美食有机融合,以此宣传合理营养、平衡膳食的健康生活新理念。




本次比赛,分为营养餐配餐及营养餐制作两部分。营养配餐,要求各参赛科室根据糖尿病个案提前为作品提供一日配餐思路;营养餐制作,则重点考察参赛科室在保证菜品色香味美的前提下,仍能保障糖尿病患者合理膳食的技术和能力。现场,选手们针对自己设计的食谱和制作的营养餐进行宣讲,阐述食谱和菜品的配餐特点、烹饪技术及热量计算。比赛最后,各参赛队伍共同品尝参赛的美食,分享赛程的喜悦。




改善膳食结构、合理均衡饮食能促进个人健康、增强体质,减少慢性病的发生风险,在临床工作中,我们当学以致用帮助患者树立科学的健康营养新观念,让更多人走向健康。

 

  护理部 黄嘉莉