护理天地

合理营养是人体健康的物质基础，平衡膳食则是实现合理营养的根本途径。为倡导合理膳食、普及营养知识，11月10日护理部在医院职工饭堂二楼联合举办“吃出健康”糖尿病个案营养餐比赛，共计15个临床科室参加。比赛由急诊科王海霞副主任，护理部夏冬梅科护长，五官科李艳霞区护长担任评委。

此次营养餐大赛的创新之处在于不仅考验各参赛选手作品的色、香、味，而且需根据糖尿病患者具体身体状况做出合理搭配，同时通过设计配餐思路、计算总热量、分配热量将营养与美食有机融合，以此宣传合理营养、平衡膳食的健康生活新理念。

本次比赛，分为营养餐配餐及营养餐制作两部分。营养配餐，要求各参赛科室根据糖尿病个案提前为作品提供一日配餐思路；营养餐制作，则重点考察参赛科室在保证菜品色香味美的前提下，仍能保障糖尿病患者合理膳食的技术和能力。现场，选手们针对自己设计的食谱和制作的营养餐进行宣讲，阐述食谱和菜品的配餐特点、烹饪技术及热量计算。比赛最后，各参赛队伍共同品尝参赛的美食，分享赛程的喜悦。

改善膳食结构、合理均衡饮食能促进个人健康、增强体质，减少慢性病的发生风险，在临床工作中，我们当学以致用帮助患者树立科学的健康营养新观念，让更多人走向健康。

  护理部 黄嘉莉